Amb aquest post volem donar informació d’alguns dels productes que, en el mes de desembre, es troben en el seu moment òptim. Més enadavant, de cada mes anirem citant els seus productes estrella. També donarem receptes relacionades amb aquests.
Ditxós és el mes de desembre, que entra amb llardons i surt amb torrons.
- LA TARONJA
La taronja és el fruit del taronger. És un cítric, de color entre el groc i el roig, color que rep el nom de taronja, per aquest fruit. Originàriament del sud-est asiàtic, s’adapta molt bé al clima mediterrani. Com tots els cítrics és ric en Vitamina C, i és habitual menjar-ne senceres, així com en forma de suc.
- LA CARXOFA
La carxofa ha estat el prototip de l’hortalissa sana. S’ha recomanat habitualment en el camp de la nutrició per considerar que el seu consum és molt saludable gràcies a les seves propietats colerètiques, hepatoprotectores i diürètiques.
Els vegetals amb lleuger sabor amarg, com la carxofa afavoreixen la funció hepàtica o la seva recuperació desprès d’una afecció(hepatoprotectora); també augmenta la secreció biliar (colerètica) amb el que millora la digestió, sobretot dels greixos. Es tracta amb diferència amb la verdura més rica en fibra, aquesta propietat influeix en la prevenció de malalties com l’estrenyiment, disminuir el colesterol, per a disminuir la pressió arterial i ajuda a baixar el nivell de sucre en sang en cas de la diabetis.
